หรอยแรง บ้านเรา ผัดลูกตอ กับ ผัดเผ็ดหมู(ไก่)สะตอ แซ่บซี๊ด
เตรียมของง่ายๆ
ส่วนผสม ผัดสะตอ ได้แก่ หมูสามชั้น หรือหมูแดง แล้วแต่ชอบ ,สะตอสด ตามชอบ , มะเขือเทศ , หัวหอมใหญ่ , ซีอิ้วขาว ,รสดี (หรือเครื่องปรุงรสยี่ห้ออื่น) ,น้ำมันพืช
วิธีทำผัดสะตอ ง่ายๆ ดังนี้ เริ่มด้วยหั่นหมู แกะเม็ดสะตอออกแล้วผ่าครึ่ง หั่นหัวหอมใหญ่ หั่นมะเขื่อเทศ เสร็จแล้วนำสะตอ พาล้างน้ำสะอาด พักไว้ แล้ว ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน. รอน้ำมันร้อน นำหมูลงผัดจนกึ่งสุก ใส่เม็ดสะตอลงผัด. ใส่หัวหอมใหญ่ ที่หั่นแล้ว กับมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว ปรุงรสด้วย รสดี ซีอิ้วขาว ผัดต่อจนทุกอย่างสุก เป็นอันเสร็จสิ้น
ส่วนวิธีทำผัดเผ็ดหมู(ไก่) สะตอ คือ ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อนจากนั้นนำ พริกแกงเผ็ด และ หมูลงไปผัดให้สุกจากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล เกลือ และ กะทิ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่ กระชาย พริกไทยสด พริกสด ใบโหระพา และ ใบมะกรูด ลงไปผัด ก็เป็นอันเสร็จ ผัดเผ็ดหมู เป็น เมนูผัด ผัดที่มี เครื่องแกงเผ็ด เป็น สมุนไพรไทย ที่ใช้ในครัวเรือน หลายอย่าง
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น